我一个朋友看到网上好几个卤味品牌开始主打托管经营，动了#餐饮创业#的心。

这些品牌广告打的很凶，核心意思呢就是你只管投钱。总部来帮你托管经营，你只管是分钱就行了，我觉得啊我们要对这种玩法保持警惕。

我们不妨深入的算个账，结论很有意思。

最后咱们先说几个关键数字

做加盟的卤味店毛利40%都算高了

像这种特别看地段的业态啊

房租一般能占到营业额的20%

假设你房租1万

那你一个月正常情况下

大概能卖5万块钱

超常发挥咱们这里不再讨论了啊

毛利40%也就是说5万你能挣2万

再减去1万的房租

还能剩1万

剩这1万里边啊员工工资就显得非常重要

如果这是你自己干，咱们自己可以先不发工资，全用来回本

那假设你这个店花了10万块钱，那就是10个月回本

如果你能做个三年，那还有26个月

你每个月能落下1万，接下来这26个月你能挣26万

相当于你每个月给自己发了7,222块钱的工资

如果你开店之前

你的工资是1万块钱一个月

你会发现卤味店开着没意思

又担风险还不如上班挣的多，真不如去上班

如果你过去一个月工资5,000块钱都不到

你会发现这个事还挺好的。

上面我说的是自己干的情况

如果呢是你只出钱雇人来干

一般一个人就够每个月

你给他开5,000块钱吧，人家确实也够辛苦的从早上一直站到晚上

那你每个月呢就剩5,000块钱的利润了

同样是投资10万啊，那你就是20个月回本

假设你也能做3年了，那就剩16个月了

而且这16个月就每个月只能拿5,000块钱

相当于你最后挣了多少钱呢

8万块钱，咱把这8万块钱再摊回到36个月

相当于这三年来啊回本了之后啊，你每个月多了2,222块钱的零花钱

连续多36个月你平时该上班还上班

偶尔来看看就行，如果你也是这个心态，那其实也挺爽的。

但是大家注意了啊有一个非常重要的前提

那就是门店要能开3年，那么假设房东比较坏，看咱挣钱，一年之后他就不给咱们续了

那怎么办呢？

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