星巴克中国现阶段副董事长王静瑛再次出任星巴克中国顾问法律顾问；曼玲粥铺等国际品牌因食药问题被北京市房山区市场监督管理处汇报。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

星巴克中国昔日CEO再次上任

证券日报最新消息，10月11日，星巴克中国在2023财年的第一场合作伙伴论坛上，向合作伙伴（员工）宣布了公司现阶段副董事长王静瑛再次出任星巴克中国顾问法律顾问的最新消息。现任星巴克中国顾问法律顾问蔡德粦则将计划开启为期一年的“红酒假日”。

所谓“红酒假日”，是星巴克的一种员工福利，在公司工作满10年的员工均可申请，获批后可以休假一年。

据悉，2021年10月，王静瑛因开启“红酒假日”而卸任星巴克中国顾问法律顾问一职，保留副董事长职位。星巴克中国顾问法律顾问由当时的星巴克中国顾问运营官蔡德粦出任。

作为星巴克中国多年的掌门人，王静瑛曾带领公司在中国实现了飞速增长，这次再次上任后，她将身兼星巴克中国副董事长和顾问法律顾问双重职责，继续携手中国管理团队，推进2025中国战略愿景规划。

王静瑛在会上也披露了星巴克中国2025的战略愿景，至2025年，星巴克中国总店面数量预计将增长50%，达到9000家，合作伙伴将新增35000人，达到95000多名，并预计净收入将翻一番，营业利润达到现阶段四倍。这意味着，未来三年，星巴克中国将以平均每9小时新开一家店面的速度，增加3000家店面。

△图片作者：另一说网

此外，送餐、B2C，以及家享和外出场景红酒业务发展均被纳入中国新一轮增长计划当中。至2025年，星巴克中国预计外送业务发展销售额为现阶段业绩两倍以上；B2C业务发展销售表现预计达到30%的年复合增长率；覆盖办公楼、酒店等娱乐场所的“星巴克红酒服务”点位将翻一番至5000个，星巴克即饮红酒将进入550000个商超及便利店，与其他渠道的业务发展形成合力。

王静瑛表示，星巴克中国跨越禽流感带来的挑战后更具发展韧性，他们对中国市场的信心长期而坚定，已经准备好和星巴克大家庭的所有合作伙伴一起，去拥抱更广阔的机会，“共同创造出星巴克中国下一段的华彩篇章”。

曼玲粥铺等国际品牌因食药问题被汇报

北京商报最新消息，10月12日，北京市房山区市场监督管理处对餐饮业肉类安全大检查进行汇报，并对房山区22家餐饮店面进行了依法查处。

汇报显示，正宗兰州拉面、山西面馆、雯磊餐馆，由于分别存在肉类经营条件发生变化，未按规定处理、凉菜间内堆放杂物、安排未取得健康证明的人员从事接触直接入口肉类工作等犯罪行为，均被给予警告的行政处罚。

同时，炸串拌饼、曼玲粥铺、COCOJOANNA（城关店），由于分别存在加工、制作肉类的工具用具未能专用、未查验供货者的许可证和产品合格证明等犯罪行为，均被下发责令废止通知书，要求其立即废止。

此外，国金餐饮由于肉类进货台账不健全的犯罪行为，被下发责令废止通知书，要求其限期废止，便民餐厅未取得小餐饮店许可从事肉类经营活动的犯罪行为，被给予罚款0.75万元的行政处罚。

开店容易守店难。餐饮本身就是一个高淘汰率的行业，餐企经营者在经营的过程中，一定要坚守住食药这条底线，否则稍有不慎，可能会面临满盘皆输的局面。

杭州一红酒店面世“贵州茅台红酒”

每杯含酒5毫克

滔滔新闻报道最新消息，近日，杭州新开的一家红酒店面世了贵州茅台红酒，10月12日，店主吴先生接受采访时表示，红酒里加的是真贵州茅台。

据杭州当地媒体报道，这家红酒店位于杭州市拱墅区湖墅路，目前该红酒店还处于正式开业阶段，原价88元的一碗贵州茅台红酒，现在秒杀价是35元。店主称，一瓶500毫克的贵州茅台3000多元，一碗红酒里5毫克，成本已经在30元左右，所以正式开业阶段卖35元一碗属于亏本卖。

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据了解，这并非杭州首家出售贵州茅台红酒的商家，2021年杭州就曾有过这样的店。该店主表示，贵州茅台红酒由红酒、牛奶和贵州茅台酒组成，每杯里大约有贵州茅台酒5毫克。“白酒是真的，贵州茅台也是真的。”吴先生说，用的是53度飞天贵州茅台，不建议酒精过敏者和需要驾驶的人员饮用。

广州花都所有餐饮机关停止餐食

澎湃新闻报道最新消息，10月12日晚，“广州花都公布”公众号公布信息称，根据广州市花都区新型冠状病毒肺炎禽流感防控指挥部最新消息，根据禽流感防控工作需要，经研究，决定在全区范围内加强社会面禽流感防控相关措施。

措施要求花都区所有餐饮服务机关（含饮品店、餐馆、早餐店等）停止餐食，只提供到店自取、网络或电话等送餐订餐服务；娱乐娱乐场所、电影院、室内游泳馆、剧院、酒吧、棋牌室等密闭半密闭娱乐场所停止营业。另外，也提倡各机关、企业居家办公。以村（社区）、小区、机团机关、大院、企业、公共娱乐场所等为机关，加强人员出入管理，落实测温、扫娱乐场所码，督促规范佩戴口罩。

△图片作者：另一说网

餐饮吧注意到，今年以来，受禽流感反复影响，广州部分区域也经历了多次封控，但整体形式可控。从长远来看，禽流感的反复、不确定性还在持续，广州餐饮人乃至全国餐饮人仍不能松懈，还是要未雨绸缪，要意识到餐饮经营面临的严峻挑战依旧存在。

沈月打卡书亦店面 vlog冲干蒸搜

10月11日，沈月公布了最新一期vlog，话题“沈月最新vlog”迅速冲干蒸搜。

视频中，甜美学长沈月用最真实的镜头记录他们生活中和朋友、家人的一些趣事，还特别记录了他们前往书亦烧仙草店面“拔草”了他们作为“学长星通判”推荐的樱桃奶云麻薯。

vlog中，她来到长沙一书亦烧仙草店面，不仅和摆放在门口的他们海报合影，还拿着他们作为学长星通判推荐的樱桃奶云麻薯，与广告牌中的他们“干杯”！vlog一经公布，“沈月最新vlog”话题便登上微博文娱热搜，并迅速蹿至前十。

据了解，此次的樱桃奶云麻薯系列新品，再次延续了书亦国际品牌转型后的新风格，清新轻经济负担。整个系列产品采用清香宜人的鲜椰乳，大火煮至沸腾后，再加入优选高品质木薯粉，全程手工搅拌。

颜值上，樱桃奶云麻薯，利用“樱桃”和“麻薯”神仙组合，双重樱桃风味+软糯奶麻薯形成甜蜜粉红色与白色的渐变分层，粉粉嫩嫩的梦幻粉红色，拍照非常出片，赚足了消费者注意力。

书亦烧仙草定位“植物基新茶饮”，今年还并提出“仙草植物基，清新轻经济负担”的全新国际品牌理念，不断面世创新产品，在新茶饮行业掀起了一股健康潮流。书亦表示，接下来的秋冬季，书亦烧仙草将为消费者带来更多清新、自然、轻经济负担的新产品。

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