全员培训 强化食品安全意识

　　双节临近，食品销售异常火爆，然而在各大食品企业忙的不亦乐乎的同时，食品安全事件也频频发生，结合近年来中国食品安全现状

河南食品网讯：

　　双节临近，食品销售异常火爆，然而在各大食品企业忙的不亦乐乎的同时，食品安全事件也频频发生，结合近年来中国食品安全现状，9月21日，河南食品网记者对南街村进行了专访，希望从中探寻到“南街村食品20多年未发生大安全事故”的深层原因，以供河南其他食品企业参考借鉴。

南街村集团调味品公司安全生产宣传栏（河南食品网记者/摄）

　　南街村集团销售部总经理耿富杰接受河南食品网记者专访时说，南街村始终把消费者的安全和健康放在首位，对食品安全管理尤为重视，投入了大量的人力、物力、财力，配备了专职的质量监管人员和设施齐全的质量检测中心，各企业还设有专职的质量管理人员和化验室，同时制订了各项严格的监管制度。

　　全员培训 强化食品安全意识

　　思想教育是南街村保证人员素质和产品质量的首要任务，长期以来常抓不懈。

　　自《食品安全法》出台后，集团公司就积极贯彻落实，组织各个企业质量管理人员集中学习五天，同时利用南街村自己的广播、电视、报纸和横幅等宣传工具大力宣传，并在东方红广场组织召开宣传动员大会，让每个员工都深刻认识到食品安全的重要性和紧迫感，迅速创建一个人人关心食品安全、人人参与质量管理的良好氛围。

　　为了解各单位《食品安全法》的掌握情况，质检处组织全公司19个单位的50多名质量管理人员进行了《食品安全法》的知识考核，对考核结果进行公示，激发广大员工参与质量管理的热情。

　　分工到位 明确安全监管责任

　　为保证食品安全，集团公司成立了质量管理领导小组，组长由总经理亲自担任，各食品生产企业的组长由各单位一把手亲自担任，自上而下形成了一张严实的监管网络。

　　领导小组每周组织召开一次食品安全动态专题会议，实行质量安全一票否决权，对监管到位、成绩显著的食品生产企业给予表彰奖励，对出现质量隐患的单位给予批评并严肃处理。

　　由此可见，南街村集团对食品安全重视的程度远远超过一般企业，保证每个员工都谨记食品安全知识，思想上重视食品安全，工作上才能保质保量，所谓的质量隐患也就不会光顾了。