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河南这17批次不合格食品检出微生物污染、农药残留超标、食品添加剂使用问题

发布日期:2024-06-02  来源:河南省市场监督管理局   浏览次数:638

河南食品网讯近日,河南省市场监督管理局发布2024年第16期通告,检出23批次不合格食品,其中,有17批次不合格食品检出微生物污染、农药残留超标、食品添加剂超范围超限量使用问题。
 
  5批次食品检出微生物污染问题
 
  5批次食品检出微生物污染问题,分别为北阳菜根香饭店使用的碗,其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;修武县王高胡辣汤店使用的小碟,其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;鹤壁市淇滨区巴九门老火锅餐饮店使用的勺子,其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;修武县昊轩火锅店使用的碟子,其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定;淇县喜虾客火锅店使用的碗,其中大肠菌群不符合食品安全国家标准规定。
 
  大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》(GB 14934-2016)中规定,消毒餐(饮)具中大肠菌群不得检出。餐(饮)具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底,或存放过程中污染等。

  3批次食品检出农药残留超标问题
 
  3批次食品检出农药残留超标问题,分别为新乡市中医院使用的尖椒,其中噻虫胺不符合食品安全国家标准规定;石家庄君达盛华宾馆有限责任公司在河南承包的餐厅使用的大葱,其中噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定;新乡市第一人民医院使用的辣椒,其中克百威不符合食品安全国家标准规定。
 
  噻虫胺属新烟碱类杀虫剂,具有内吸性、触杀和胃毒作用,对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒,但长期食用噻虫胺超标的食品,对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763—2021)中规定,噻虫胺在茄果类蔬菜(番茄除外)中的最大残留限量值为0.05mg/kg。辣椒中噻虫胺残留量超标的原因,可能是为快速控制虫害,加大用药量或未遵守采摘间隔期规定,致使上市销售的产品中残留量超标。
 
  噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂,能被迅速吸收到植物体内,并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定,噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
 
  克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂,具有内吸、触杀、胃毒作用,并有一定的杀卵作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》(GB 2763-2021)中规定,克百威在茄果类蔬菜中的最大残留限量为0.02mg/kg。
 
  9批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题
 
  9批次食品检出食品添加剂超范围超限量使用问题,分别为安阳市北关区胖子购物广场销售的、标称河北优盛食品有限公司生产的优盛花生(陈皮味)、优盛花生(山核桃味)、优盛花生(蒜香花生),其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;宜阳县博万象购物超市销售的蒜,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。经基层局调查,该产品涉嫌假冒;孟州市新世纪购物中心销售的、标称秦皇岛市东方三旺食品有限公司生产的奶酪布丁味饼干,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;辉县市恒盛商贸超市销售的、标称莘县莘泰食品厂生产的天津糖蒜,其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;新乡市进家门餐饮服务有限公司销售的醋泡海蜇头,其中铝的残留量(以即食海蜇中Al计)不符合食品安全国家标准规定;巩义市回郭镇金多多超市销售的、标称确山县一鸣食品有限公司生产的杏仁(酱腌菜),其中二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定;河南中医药大学第三附属医院销售的枣馍,其中糖精钠(以糖精计)不符合食品安全国家标准规定。
 
  二氧化硫(以及焦亚硫酸钾、亚硫酸钠等添加剂)是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂,使用后均产生二氧化硫残留。二氧化硫残留量超标的原因可能是生产厂家为护色、防腐、漂白而违规使用。
 
  含铝食品添加剂可用作膨松剂、稳定剂、抗结剂和染色料等,在海蜇加工过程中也需要使用大量的盐和明矾(硫酸铝钾)盐渍新鲜海蜇,使其大量脱水而成,同时起到防止海蜇腐烂的作用。铝的残留量超标的原因,可能是个别商家为增加产品口感,在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂,或者其使用的复配添加剂中铝含量过高。
 
  糖精钠是食品工业中常用的合成甜味剂。造成糖精钠超标的原因,可能是企业为增加产品甜味超限量使用。
 
  河南省市场监督管理局针对抽检发现的问题,对于不合格样品涉及外省生产单位的,已按规定移送相应省级食品监管部门进行调查处理;对于不合格样品涉及省内生产经营单位的,已要求当地市场监管部门对涉及单位依法处理,责令查清不合格产品的批次、数量、流向,召回不合格产品,采取下架等措施控制风险,分析原因进行整改,并依法予以查处。

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