河南省许昌市市场监管局示范区分局扎实开展校园食堂食品安全评价工作

河南食品网讯：

为进一步加强学校食堂食品安全，持续提升校园食堂食品安全保障水平，今年以来，河南省许昌市市场监管局示范区分局坚持问题导向、目标导向，对照《许昌市高校食堂食品安全评价细则》《许昌市中小学与托幼机构食堂食品安全评价细则》，协作配合，创新举措，扎实开展学校食堂评价工作。

　　一是严抓食品安全主体责任落实。督促学校食堂承包经营主体建立健全人员管理、进货查验、加工操作、食品留样等各项食品安全管理制度，确保经营主体全面落实食品安全主体责任，在生产场所醒目位置主动公开营业执照、食品经营主体许可证、日常监督检查记录和自查报告等信息，严格执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。

　　二是严抓执法监管责任落实。全面加强监管执法，围绕严把许可准入关、严查环境卫生、严格过程监管、严管承包经营行为、严惩违法违规行为等“五个严”要求，聚焦食品安全管理不规范、制度执行不到位、厨房环境不卫生等问题，全力抓实监管责任。今年以来，共检查各类学校食堂46家次，发现并督促整改食品安全隐患16条。

　　三是严抓行业部门管理责任落实。严抓日常管理、推行“明厨亮灶”、“互联网+”智能监管、压紧压实属地包保责任等重要举措，对学校食堂经营主体信息及时录入网络监管平台，确保包保督导覆盖率达100%。

　　四是严抓食品安全评价督查整改。开展“双随机一公开”食品安全评价督查整改，对查出的问题要求现场或限期整改，建立食品经营主体内部管理和外部监督双向长效机制。

　　下一步，该局将完善食品安全评价机制，持续开展食堂食品安全常态化评价工作，紧盯重点问题，压实各方责任，提升食品安全管理水平，防范化解风险隐患，确保食品安全监管落到实处，取得成效。