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炸锅!少了62g,海底捞72元200g毛肚实际138g,公司回应:员工操作失误,只有这一份不合格!顾客也回应了

发布日期:2021-10-19  来源:每日经济新闻   浏览次数:273

河南食品网讯

海底捞又摊上事了,一起来看看是怎么回事?

图片来源:河南电视台民生频道

10月19日,据河南电视台民生频道《小莉帮忙》报道,10月15日,河南郑州,耿女士和朋友去海底捞新世界百货店就餐时,其中点了一份72元的捞派脆脆毛肚,可上菜后发现分量明显很少,要求员工称重时发现规格约200g的毛肚实际只有138g,竟少了62g。


图片来源:河南电视台民生频道

记者陪同耿女士去店内核实情况,店长解释:员工备菜时操作失误导致,当天只有这一份菜品不合格。郑州市城东路市场监管所所长称这种情况,按照新消法规定可以对顾客损失三倍赔偿。当事人耿女士回应:不要一分钱不要卡,道歉解释清楚即可。

图片来源:河南电视台民生频道

对此,海底捞回应200g毛肚实际只138g。称,“感谢关注,对此希望补充说明:产品按要求摆盘后存放需在半小时内。顾客凌晨4点就餐,因员工提前摆盘后放入冻库保存,产品特性导致水分流失。属操作失误,已加强整改。对此我们很抱歉,已于当天给顾客当面道歉,并支持顾客依法维权。因顾客提出两万现金赔偿,未能达成一致。已就此向市场局主动报告。”

网友却吵翻了,有网友表示“好了,下次吃火锅带个秤”,还有网友称,“就这一份不合格,好巧哦”。

值得一提的是,消费者还比较关注的是,今年还有可能涨价吗?据北京青年报18日报道,据媒体报道,目前江苏的电价已经有了一两成的浮动;“酱油茅”海天味业也将对部分产品进行3%至7%不等的调价。这轮涨价会不会涉及到更多的行业,尤其是薄利微销的餐饮业,每分钱可都是精打细算节省出来的。作为火锅老大,海底捞会不会率先调价向消费者传导成本上扬的压力;如果不调,有没有足够的能力进行消化呢?

根据公开信息,最近两年海底捞的涨价一直悄悄进行。2020年4月份,一位北京的食客在微博晒出海底捞账单:“半份血旺从16元涨到23元,半份土豆片13元,算下来一片土豆1.5元;自助调料10块钱一位;米饭7块钱一碗”;另一位网友的账单也显示,整份酥肉从去年7月的26元涨价到44元。于是涨价事件迅速被网友骂上热搜。随后海底捞发布致歉信,称涨价是管理层的错误决定,并从当日起所有门店价格恢复至2020年1月26日门店停业前的标准。

但在2020年年底,又有多家媒体曝出海底捞再次“偷偷涨价”,有网友表示在海底捞郑州公园茂店就餐时发现,相比9月份,部分菜品价格有所上涨:澳洲肥牛从78元涨价到84元,鲜切牛肉从72元到78元;海底捞厦门集美万达店,雪花猪肉片、现炸酥肉各涨2元,饮料和自选调料也分别上涨1元至4.5元、5.5元等等。

根据公司财报,海底捞2020年的人均消费金额提高到了110元,同比增长幅度4.8%,相比之下,2019年增长幅度为4%,2018年3.1%。换句话说,海底捞的确存在逐年涨价,而2020年在疫情影响下,其涨价幅度较高。

上半年平均客单价为107元,去年同期则为112元,出现不升反降;海底捞的客单价似乎“涨不上去了”。而四季度的考验很快就要来了。这次海底捞如何选择,市场将拭目以待。

针对股价年初以来大幅回调,海底捞(06862.HK)创始人张勇回应称,“大家神话海底捞了,我本人非常反感。”“我对趋势的判断错了,现在看确实是盲目自信。”“作为最大的股东,海底捞业绩持续增长,我是不抱有希望的。”,虽然给他本人赚了一波好感,但无疑又给投资人浇了一盆冷水。

截至收盘,海底捞报收30.05港元,最新市值为1640亿元,但与年初85.78港元高点相比,海底捞短短8个月时间股价暴跌超60%,海底捞似乎已经“跌下神坛”。


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