食品、食品添加剂类别

类别编号

类别名称

禁止目录

说明

粮食加工品

101

小麦粉

1.通用小麦粉（普通粉、全麦粉除外）。

2.专用小麦粉。

普通粉、全麦粉符合现行小麦粉小作坊现行特点。其他通用小麦粉、专用小麦粉，生产设备复杂，原料小麦品质要求特殊、国家标准对产品品质有明确质量要求，专业粉涉及食品添加剂使用，需要有专业技术人员、专业检验人员进行管控。

102

大米

特殊大米（蒸谷米、发芽糙米等）、其他

工艺复杂。

食用油、油脂及其制品

201

食用植物油

暂不限制

目前农村来料加工的业态比较普遍。

202

食用油脂制品

全部食用油脂制品

工艺和设备要求高，涉及安全生产问题；涉及添加剂使用和产品微生物易指标控制。

203

食用动物油脂

全部食用动物油脂

原料来源问题突出。生产环境卫生不易控制，食品安全风险大。

调味品

301

酱油

不限制

302

食醋

不限制

303

味精

味精

304

酱类

不限制

工艺简单，农村较为普遍。

305

调味料

调味料（香辛料粉、芝麻酱、花生酱、辣椒酱、除外）

食品添加剂使用、非法添加、质量指标、微生物指标不易控制。

306

食盐

全部食盐

肉制品

401

热加工肉制品

西式肉制品

非传统工艺。

402

发酵肉制品

1.发酵灌制品；2.发酵火腿制品

对生产条件要求严格、生产周期长。涉及食品添加剂使用和微生物指标控制。

403

预制调理肉制品

1.冷藏预制调理肉类

2.冷冻预制调理肉类

对生产条件设备要求严格。涉及食品添加剂使用和微生物指标控制。

乳制品

依据省“三小条例”禁止。

饮料

601

包装饮用水

全部包装饮用水

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

602

碳酸饮料（汽水）

全部碳酸饮料（汽水）

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

603

茶类饮料

全部茶类饮料

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

604

果蔬汁类

及其饮料

全部果蔬汁类及其饮料

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

605

蛋白饮料

全部蛋白饮料

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

606

固体饮料

全部固体饮料

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

607

其他饮料

全部其他饮

工艺复杂，微生物控制难，保质难，风险高。

方便食品

701

方便面

全部方便面

工艺复杂，风险高。

702

其他方便食品

其他方便食品

食物易污染，保质期过短，冷链储运不易控制，适合现场制售即食，不适合小作坊包装长时间储运销售。

703

调味面制品

调味面制品

工艺要求严格，易发生食品添加剂超量及微生物超标问题。

饼干

801

饼干

饼干（蛋圆饼干、蛋卷除外，将其纳入热加工糕点类别登记）

工艺设备复杂，不适合小作坊加工，部分工艺简单的食品（如蛋圆饼干、蛋卷），纳入热加工糕点类别登记。

罐头

901

畜禽水产罐头

全部畜禽水产罐头

原材料风险高，工艺设备复杂，需要高压灭菌，存在安全风险。

0902

果蔬罐头

全部果蔬罐头

工艺设备复杂，需要高压灭菌，存在安全风险。

0903

其他罐头

全部其他罐头

工艺设备复杂，需要高压灭菌，存在安全风险。

冷冻饮品

1001

冷冻饮品

全部冷冻饮品

工艺设备复杂，存在安全风险。

速冻食品

1101

速冻面米制品

全部速冻面米制品

工艺复杂，需要速冻设备、原材料、成品储存冷库，不适合小作坊加工。

1102

速冻调制食品

全部速冻调制食品

工艺复杂，需要速冻设备、原材料、成品储存冷库，不适合小作坊加工。

1103

速冻其他食品

全部速冻其他食品

工艺复杂，需要速冻设备、原材料、成品储存冷库，不适合小作坊加工。

薯类和膨化食品

1201

膨化食品

全部膨化食品

生产工艺复杂，微生物管控难度大。

1202

薯类食品

全部薯类食品

生产工艺复杂，微生物管控难度大。

糖果制品

1301

糖果

全部糖果

生产工艺复杂。

1302

巧克力及巧克力制品

巧克力及巧克力制品

生产工艺复杂。

1303

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

代可可脂巧克力及代可可脂巧克力制品

生产工艺复杂。

1304

果冻

全部果冻

微生物指标不易控制，存在添加剂使用不规范现象。

茶叶及相关制品

1401

茶叶

不限制

1402

茶制品

全部茶制品

生产工艺、设备、设施、微生物指标要求高。

酒类

1501

白酒

1.非传统工艺白酒(非固态法);

1502

葡萄酒及果酒

全部葡萄酒及果酒

1503

啤酒

全部啤酒

生产工艺复杂，保质期短。

1504

黄酒

不限制

1505

其他酒

配制酒

风险高，存在非法添加风险。

1506

食用酒精

食用酒精

工艺复杂，产业政策限制。

蔬菜制品

1602

蔬菜干制品

2.热风干燥蔬菜3.冷冻干燥蔬菜;4.蔬菜脆片;5.蔬菜粉及制品

生产工艺复杂。可按食用农产品管理。

水果制品

1701

蜜饯

全部蜜饯

工艺复杂，添加剂使用风险高。

炒货食品及坚果制品

蛋制品

1901

蛋制品

2.干蛋类：巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他3.冰蛋类：巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他4.其他类：热凝固蛋制品、其他

生产工艺复杂。

可可及焙烤咖啡产品

2001

可可制品

可可制品

工艺复杂，非河南原产。

食糖

2101

糖

全部糖

工艺复杂。

水产制品

2203

鱼糜及鱼糜制品

冷冻鱼糜、冷冻鱼糜制品

工艺复杂，风险高。

2204

冷冻水产制品

冷冻调理制品、冷冻挂浆制品、冻煮制品、冻油炸制品、冻烧烤制品、其他

工艺复杂，风险高。

2206

生食水产品

腌制生食水产品、非腌制生食水产品

卫生条件要求高，微生物污染风险高。

淀粉及淀粉制品

2301

淀粉及淀粉制品

小麦淀粉、玉米淀粉

工艺复杂，环保要求高。

2302

淀粉糖

葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他

工艺复杂，环保要求高。

糕点

2403

食品馅料

月饼馅料、其他

月饼馅料生产可以自用但不得出售

豆制品

2501

豆制品

2.非发酵豆制品：腐竹

3.其他豆制品：大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他

工艺复杂，添加剂使用问题多。

蜂产品

2601

蜂蜜

蜂蜜

造假风险高，对于自产自销的蜂农，按食用农产品管理

2602

蜂王浆（含蜂王浆冻干品）

蜂王浆、蜂王浆冻干品

造假风险高，对于自产自销的蜂农，建议按食用农产品管理

2603

蜂花粉

蜂花粉

造假风险高，对于自产自销的蜂农，建议按食用农产品管理

2604

蜂产品制品

蜂产品制品

工艺复杂，风险高。

保健食品

27

所有类别

所有保健食品

依据省“三小条例”禁止

特殊医学用途配方食品

28

依据省“三小条例”禁止。

婴幼儿配方食品

29

依据省“三小条例”禁止。

特殊膳食食品

30

依据省“三小条例”禁止。

其他食品

31

依据省“三小条例”禁止。

食品添加剂

32

依据省“三小条例”禁止。