河南人过年大菜必有一卤，卤御烧肉是首选

河南食品网讯：

　　2019年的新年钟声马上就要敲响，近40年来，河南人民餐桌上年夜饭的变化可谓翻天覆地，河南人追求的新年味道从吃不饱到吃饱，再到吃出品味、吃出文化、吃出健康。舌尖上的变化也反映出人们对生活的追求。

　　80年代，为了让全国人民过好80年代的第一个春节，商业部在1980年1月18日专门下发通知，要求各大城市敞开供应猪肉，又过了几天，国务院下达文件，允许“鸡蛋可以季节性差价”。90年代，过年的零食比以前多了起来，一到过年，家里会杀年猪，半个村子的人都来吃杀猪饭。

　　如今，河南人过年大菜必有一卤，各大超市及门店的肉类卤制品逐渐被端上年夜饭餐桌，卤制熟食越来越受到人们的喜爱，美味精致的熟食卤制品解放了人们的双手，从而被列在了大部分河南人的年货清单上，也成为了拜年送礼的首选。

　　卤肉熟食成了人们年夜饭餐桌上必备的一道佳肴，街边大大小小的卤肉熟食店遍布，味道也各有千秋，孰优孰劣全靠一锅卤汤致胜。中原地区作为农耕文明的发祥地，以及历朝历代文明发展的见证者，在卤制技法上的历史可谓源远流长。近乎失传的宋朝宫廷秘方，二十七料卤一汤的传统烹饪技巧，如今在一家叫做卤御烧肉的中原熟食品牌得以传承。卤水配方由厨艺世家亲自调制，采用顶级本地山中药材，只用当天新鲜食材烹饪，已经成为中原地区人们购买熟食的首选。

　　肥而不腻的卤御猪头肉、香气四溢的王侯烧鸡、口感筋道的御前脱骨猪蹄……将唐宋秘传的汤料配方和河南独有的脱脂脱油老技法相结合，肉质紧实、咸香入里、尝一口让人能把舌头都要掉。

　　临近年底，卤御烧肉将王侯烧鸡、状元牛腱、脱骨猪蹄等多年来经过长时间考验、始终人气不减、有口皆碑的产品，分别组合成四样年货礼盒：禧运来、福道、御礼、礼中原，满足人们过年想要吃上一口地道中原熟食的需求。文化传承以及地域气息浓厚的贴心礼，送出去有面儿，收的也开心。礼盒价格从一百多到二百多、三百多，性价比超高，可以随心选择。目前这四款礼盒已经在卤御烧肉郑州50多家门店全面开放售卖，春节一天天地近了，今年大可不必为回家带什么礼物而费尽思量，这份满载心意的年货送给家人或朋友，年夜饭或许会因这些地道中原美食而有了另外一番趣味。